Melhor Chapa Elétrica Profissional Para Lanches
Produtos em Destaque
Índice do Artigo
Escolher a chapa elétrica profissional certa é um passo decisivo para o sucesso do seu negócio de alimentação. O equipamento define a qualidade do lanche, a velocidade do atendimento e a eficiência da sua cozinha.
Este guia analisa os melhores modelos disponíveis, comparando características essenciais para que você possa investir na chapa que realmente atende às demandas da sua hamburgueria, lanchonete ou restaurante.
Aqui, você encontrará análises detalhadas de tamanho, potência, materiais e acessórios para tomar uma decisão informada.
Como Escolher a Chapa Profissional Ideal?
Antes de analisar os modelos, entenda os fatores que definem uma boa compra. O tamanho da chapa deve corresponder ao volume de produção do seu estabelecimento. A potência, medida em Watts (W), determina a rapidez do aquecimento e a capacidade de manter a temperatura durante o uso intenso.
O material, geralmente aço inox na estrutura e aço carbono na área de cocção, impacta a durabilidade e a limpeza. Acessórios como prensa e abafador adicionam versatilidade, enquanto um bom coletor de gordura simplifica a manutenção.
Por fim, verifique a voltagem, 110V ou 220V, para garantir a compatibilidade com sua rede elétrica.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Análise: As 10 Melhores Chapas Elétricas de 2024
A seguir, detalhamos as chapas elétricas profissionais que se destacam no mercado. Cada análise foca em um perfil de uso específico, ajudando você a identificar o equipamento perfeito para sua operação, seja ela de pequeno, médio ou grande porte.
1. Sevefort Grill com Prensa e Abafador 70x30cm 220V
Chapa Elétrica Sevefort Grill com Abafador e Prensa Manual, 70x30cm, T...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
A Sevefort Grill de 70x30cm é uma solução robusta e versátil para cozinhas comerciais com fluxo moderado. Seu tamanho é um bom meio termo, permitindo preparar vários lanches simultaneamente sem ocupar um espaço excessivo na bancada.
A estrutura em aço inox 430 e a chapa superior em aço carbono garantem durabilidade e ótima retenção de calor. O grande diferencial deste modelo é a inclusão de uma prensa e um abafador, acessórios que agilizam o preparo de hambúrgueres e permitem derreter queijo com perfeição.
Este equipamento é a escolha ideal para hamburguerias e lanchonetes de pequeno a médio porte que buscam eficiência e versatilidade. A prensa é perfeita para a técnica de smash burger, enquanto o abafador é essencial para finalizações impecáveis.
Com duas resistências e termostatos independentes, você pode criar duas zonas de calor distintas, uma para cocção intensa e outra para manter os alimentos aquecidos. O coletor de gordura removível facilita a limpeza ao final do expediente, um ponto positivo para operações dinâmicas.
- Inclui prensa e abafador, agregando versatilidade.
- Tamanho de 70cm é ótimo para produção média.
- Dois termostatos permitem controle de zonas de calor.
- Coletor de gordura facilita a limpeza.
- Disponível apenas em 220V, o que pode exigir adaptação elétrica.
- O peso da estrutura pode dificultar a movimentação.
2. Sevefort Grill Inox Linha Prime com Prensa 40x35cm 220V
Chapa Elétrica Sevefort Grill em Inox Linha Prime com Abafador e Prens...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
Este modelo da linha Prime da Sevefort foca em acabamento superior e design compacto. Com dimensões de 40x35cm, ela é projetada para cozinhas com espaço limitado, mas que não abrem mão da qualidade.
A prensa inclusa é um recurso valioso para lanchonetes especializadas em hambúrgueres prensados ou que precisam acelerar o tempo de preparo. A construção em aço inox da linha Prime confere um visual mais profissional e maior resistência à corrosão.
Para food trucks, quiosques ou cozinhas compactas, esta chapa é uma excelente aquisição. Ela serve bem como equipamento principal em operações de baixo volume ou como uma chapa auxiliar em cozinhas maiores, dedicada a preparos específicos.
Seu rápido aquecimento, garantido pela potência concentrada em uma área menor, é um benefício para negócios que precisam de agilidade. A prensa com cabo de madeira oferece segurança e conforto durante o manuseio.
- Design compacto ideal para espaços reduzidos.
- Acabamento superior da Linha Prime.
- Prensa inclusa otimiza o preparo de hambúrgueres.
- Aquecimento rápido devido à área concentrada.
- Superfície de 40cm limita a produção simultânea de muitos lanches.
- Apenas um termostato, sem zonas de calor independentes.
3. Itajobi Profissional Inox 85x45cm 220V
Chapa Elétrica Profissional 85x45 Itajobi 220v Inox...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
A chapa profissional da Itajobi com 85x45cm é um equipamento para produção em alta escala. Sua ampla superfície de trabalho permite que vários operadores trabalhem ao mesmo tempo, preparando uma grande quantidade de carnes, lanches e porções.
A construção em aço inox e a chapa de fritura espessa são projetadas para suportar o uso contínuo e pesado de restaurantes, lanchonetes e hamburguerias de grande movimento. O sistema de aquecimento é potente, garantindo que a temperatura se mantenha estável mesmo com a reposição constante de alimentos frios.
Se o seu negócio tem uma alta demanda e precisa de máxima produtividade, este modelo da Itajobi é o investimento certo. É a máquina de trabalho perfeita para cozinhas que operam sem parar, como as de praças de alimentação ou grandes restaurantes.
A ausência de prensa e abafador indica seu foco: ser uma plataforma de cocção pura, onde a eficiência e o volume são prioridade. A gaveta coletora de gordura de grande capacidade acompanha o tamanho da chapa, reduzindo a frequência de esvaziamento durante o pico de movimento.
- Área de cocção extragrande para altíssima produtividade.
- Estrutura reforçada para uso comercial intenso.
- Mantém a temperatura estável sob alta demanda.
- Coletor de gordura de grande capacidade.
- Exige um espaço considerável na bancada.
- Consumo elétrico elevado devido à sua potência e tamanho.
- Não inclui acessórios como prensa ou abafador.
4. Progás Lanche Bifeteira Profissional PR-1000e 220V
Chapa Lanche Bifeteira Profissional Elétrica Pr-1000e Progás 220v...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
A Progás PR-1000e é sinônimo de confiabilidade e desempenho industrial. Com uma generosa área de 100cm de largura, esta bifeteira é construída para operações que não podem parar. A marca Progás é amplamente reconhecida no setor de equipamentos gastronômicos, o que se traduz em qualidade de construção e facilidade de encontrar peças de reposição.
A estrutura é feita em aço inox escovado, conferindo um visual sóbrio e profissional, enquanto a chapa de fritura garante uma distribuição uniforme de calor.
Este modelo é destinado a cozinhas industriais, grandes restaurantes e redes de fast-food que precisam de um equipamento de alta capacidade e durabilidade comprovada. Se você prioriza a reputação da marca e uma construção feita para durar anos sob uso intenso, a Progás é uma escolha segura.
Seus dois controladores de temperatura independentes permitem a criação de zonas de calor, otimizando o fluxo de trabalho em uma superfície tão grande. É uma chapa para quem busca um investimento a longo prazo.
- Superfície de 100cm para produção massiva.
- Marca de renome com alta durabilidade e suporte.
- Controles independentes de temperatura.
- Ideal para cozinhas industriais e de alto volume.
- Preço significativamente mais alto que o de concorrentes.
- Equipamento muito pesado e difícil de instalar ou mover.
- Consumo de energia é um dos mais altos da categoria.
5. Chapa de Bancada Comercial 55x35cm 3000W 110V
Chapa de bancada elétrica comercial de 55 cm x 35 cm, chapa plana de 1...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
Esta chapa de bancada oferece uma combinação rara: alta potência de 3000W em uma voltagem de 110V. Com dimensões de 55x35cm, ela se encaixa bem em cozinhas com espaço moderado, mas que necessitam de forte poder de aquecimento para selar carnes rapidamente e manter a agilidade.
O corpo em aço inoxidável e a chapa grossa prometem boa retenção de calor, um fator importante para evitar que a chapa esfrie ao receber múltiplos hambúrgueres de uma vez.
Para estabelecimentos localizados em prédios ou áreas onde a instalação de uma tomada 220V é inviável ou cara, este modelo é a solução. É perfeita para pequenos bistrôs, cafés ou hamburguerias que precisam de performance sem reformar a rede elétrica.
A potência de 3000W garante tempos de recuperação de temperatura muito rápidos, ideal para atender picos de movimento. A simplicidade do seu design, sem prensa ou abafador, foca na função primária de grelhar com eficiência.
- Alta potência (3000W) para aquecimento rápido.
- Opera em 110V, facilitando a instalação.
- Bom equilíbrio entre tamanho e performance.
- Preço competitivo para a potência oferecida.
- Uma potência tão alta em 110V pode sobrecarregar circuitos elétricos mais antigos.
- Marcas menos conhecidas podem gerar dúvidas sobre a durabilidade a longo prazo.
- Design básico sem acessórios inclusos.
6. Sevefort Grill Simples 40x35cm 110V
Chapa Elétrica Sevefort Grill, 40x35cm, Termostato até 300°, 110V/220V...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
A Sevefort Grill Simples de 40x35cm é a definição de um equipamento de entrada funcional e confiável. Este modelo dispensa acessórios para focar no essencial: fornecer uma superfície de cocção compacta e eficiente.
Sua construção segue o padrão da marca, com corpo em aço inox e chapa em aço carbono, garantindo uma boa base para quem está começando. A operação em 110V a torna acessível para instalação em praticamente qualquer ponto comercial ou até mesmo residencial.
Esta chapa é a escolha perfeita para empreendedores que estão iniciando uma pequena operação de delivery, um trailer de lanches ou para uso doméstico avançado. Se o seu cardápio é focado em itens que não exigem prensa, como ovos, bacon, legumes grelhados ou porções, ela cumpre sua função com excelência.
Seu tamanho compacto e a voltagem 110V a tornam extremamente prática para quem tem pouco espaço ou não quer investir em adaptações elétricas. É um ponto de partida sólido e econômico.
- Preço acessível, ideal para negócios iniciantes.
- Modelo compacto, perfeito para cozinhas pequenas.
- Voltagem 110V facilita a instalação.
- Leve e fácil de transportar.
- Superfície pequena limita o volume de produção.
- Ausência de prensa e abafador restringe o tipo de preparo.
- Apenas uma resistência e um termostato.
7. Itajobi Extra Prática 77x40cm 220V
Chapa Elétrica 77x40 Itajobi Extra Prática 220V...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
O modelo Extra Prática da Itajobi, com 77x40cm, busca oferecer uma grande área útil de cocção com foco na simplicidade de uso e manutenção. O nome "Extra Prática" reflete seu design direto, com uma gaveta coletora de gordura frontal que facilita a limpeza e um sistema de aquecimento robusto, pensado para o dia a dia corrido.
A construção em aço inox garante a higiene e a durabilidade necessárias para o ambiente profissional.
Esta chapa é ideal para lanchonetes e restaurantes de médio a grande porte que possuem um cardápio variado, preparando desde hambúrgueres e bifes até porções de calabresa e legumes.
Seu tamanho generoso permite organizar diferentes alimentos na mesma superfície sem misturá-los. Se você busca uma chapa grande, confiável e sem complicações, focada apenas em grelhar com eficiência, a Itajobi Extra Prática é uma candidata forte.
É um cavalo de batalha para cozinhas que valorizam produtividade e funcionalidade.
- Grande superfície de trabalho (77cm).
- Foco na praticidade de limpeza e uso.
- Boa relação entre tamanho e custo.
- Construção durável para uso contínuo.
- Operação em 220V pode não ser compatível com todas as instalações.
- Design simples, sem acessórios como prensa.
- Pode demorar um pouco mais para aquecer por completo devido à grande área.
8. Sevefort Grill com Prensa e Abafador 70x30cm 110V
Chapa Elétrica Sevefort Grill com Abafador e Prensa Manual, 70x30cm, T...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
Esta é a versão de 110V do popular modelo de 70cm da Sevefort, trazendo a mesma versatilidade e acessórios para um público mais amplo. A combinação de uma área de trabalho considerável com prensa e abafador em uma unidade que funciona na voltagem mais comum do Brasil é um grande atrativo.
Ela mantém as duas resistências e termostatos independentes, permitindo o controle de zonas de calor, um recurso profissional importante.
Se você gerencia uma hamburgueria de médio porte e sua instalação elétrica é predominantemente 110V, este produto foi feito para você. Ele oferece todos os benefícios de um modelo profissional completo, como a prensa para smash burgers e o abafador para queijos, sem a necessidade de obras elétricas.
É a solução perfeita para quem quer aumentar a capacidade de produção e a qualidade dos lanches, mas possui restrições de voltagem. A flexibilidade dos termostatos duplos maximiza a eficiência em uma chapa deste tamanho.
- Modelo completo com prensa e abafador em 110V.
- Tamanho versátil de 70cm para produção média.
- Termostatos duplos para controle de zonas de calor.
- Não exige adaptação para rede 220V.
- A potência total pode ser ligeiramente menor que a versão 220V para não sobrecarregar a rede.
- Requer uma tomada dedicada e de boa qualidade para operar com segurança.
9. Sevefort Grill Inox Linha Prime Simples 70x30cm 220V
Chapa Elétrica Sevefort Grill em Inox Linha Prime, 70x30cm, Termostato...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
Este modelo combina o tamanho versátil de 70x30cm com o acabamento superior da Linha Prime da Sevefort. Diferente de outros modelos, esta é uma versão "Simples", ou seja, não inclui prensa ou abafador.
O foco está totalmente na qualidade da superfície de cocção e na durabilidade da estrutura, que apresenta um polimento e design mais refinados. Operando em 220V, ela entrega alta performance de aquecimento.
Para cozinhas de restaurantes e bistrôs que já possuem prensas separadas ou cujo cardápio não depende desse acessório, esta chapa é uma excelente escolha. É ideal para quem valoriza um acabamento impecável no equipamento e busca uma plataforma de grelhar ampla e confiável.
Se você prepara carnes, peixes, frutos do mar e legumes, e precisa de uma chapa com visual profissional e construção robusta, o investimento na Linha Prime se justifica. Os dois termostatos independentes adicionam um controle preciso ao processo.
- Acabamento superior da Linha Prime.
- Tamanho versátil de 70cm para diferentes preparos.
- Dois termostatos independentes para controle total.
- Construção robusta com foco na durabilidade.
- Custo mais elevado devido ao acabamento Prime, sem acessórios inclusos.
- Não vem com prensa ou abafador, que podem ser necessários para certos lanches.
10. Sevefort Grill com Prensa e Abafador 40x35cm 220V
Chapa Elétrica com Abafador e Prensa Manual, 40x35cm, Termostato até 3...
Confira os detalhes completos e o preço atual diretamente na Amazon.
Compacta, completa e potente. Esta chapa da Sevefort reúne as melhores funcionalidades em um formato reduzido. Com 40x35cm, ela é equipada com prensa e abafador, tornando-se uma estação de trabalho completa para hambúrgueres e lanches prensados.
A operação em 220V garante que a potência seja entregue de forma eficiente, resultando em aquecimento rápido e manutenção de temperatura, mesmo em uma chapa menor.
Este equipamento é a arma secreta de hamburguerias artesanais, food trucks e cozinhas com espaço premium. Se seu negócio é focado em um produto específico, como smash burgers, esta chapa oferece todas as ferramentas necessárias em um pacote compacto.
É também uma ótima opção como segunda chapa em uma cozinha maior, dedicada exclusivamente para os lanches prensados, liberando a chapa principal para outros preparos. A combinação de tamanho reduzido e acessórios a torna extremamente eficiente para um fluxo de trabalho especializado.
- Modelo compacto e completo com prensa e abafador.
- Ideal para food trucks e cozinhas pequenas.
- Operação em 220V garante aquecimento rápido.
- Perfeita para operações especializadas em hambúrgueres.
- Área útil muito limitada, inadequada para cardápios variados ou alto volume.
- Apenas um termostato limita o controle de temperatura.
Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?
Tamanho da Chapa: Qual a Medida Certa Para o Seu Negócio?
A escolha do tamanho da chapa impacta diretamente sua capacidade produtiva. Não se trata apenas do espaço físico que ela ocupa, mas de quantos lanches você consegue preparar por vez.
Para referência:
- Chapas de até 40cm: Ideais para operações de baixo volume, food trucks, ou como equipamento auxiliar. Comportam cerca de 4 a 6 hambúrgueres pequenos simultaneamente.
- Chapas de 50cm a 70cm: São as mais versáteis, atendendo bem a lanchonetes e hamburguerias de pequeno a médio porte. Permitem um fluxo de trabalho confortável e a preparação de 8 a 12 hambúrgueres.
- Chapas acima de 80cm: Indicadas para operações de alto volume, como grandes restaurantes e redes de fast-food. Permitem que múltiplos funcionários trabalhem ao mesmo tempo, maximizando a produção.
Avalie o pico de movimento do seu negócio. Comprar uma chapa pequena demais cria filas e frustração. Comprar uma grande demais gera desperdício de energia e ocupa um espaço valioso.
Meça sua bancada e estime sua produção máxima por hora antes de decidir.
Potência e Termostato: O Controle Total da Temperatura
A potência, em Watts, define a velocidade com que a chapa atinge a temperatura ideal e, principalmente, sua capacidade de recuperá-la após receber alimentos frios. Chapas com mais de 2500W oferecem desempenho profissional, evitando que a superfície esfrie e cozinhe o hambúrguer em vez de selá-lo.
Modelos 220V geralmente são mais eficientes na entrega de alta potência. O termostato é o cérebro da chapa. Um controle preciso, com ajuste de 50°C a 300°C, permite trabalhar com diferentes alimentos.
Chapas maiores com dois termostatos são um diferencial, pois criam uma zona quente para grelhar e uma zona morna para descanso ou montagem.
Aço Inox vs Outros: Qual Material Garante Durabilidade?
É importante diferenciar o material da estrutura e o da chapa de cocção. A estrutura é quase sempre de aço inoxidável, geralmente do tipo 430. Ele é resistente à corrosão, fácil de limpar e atende às normas da vigilância sanitária.
A chapa de cocção, onde o alimento é preparado, é frequentemente feita de aço carbono com uma espessura considerável (acima de 5mm). Este material, quando devidamente curado (processo de queima de óleo), cria uma superfície antiaderente natural, distribui o calor de forma uniforme e o retém por mais tempo, garantindo a selagem perfeita da carne.
Prensa e Abafador: Acessórios que Fazem a Diferença
A prensa e o abafador não são meros detalhes, são ferramentas estratégicas. A prensa, também chamada de prensador, é essencial para a técnica de smash burger, que pressiona a carne contra a chapa quente para criar uma crosta saborosa.
Ela também acelera o cozimento de qualquer bife ou lanche. O abafador é uma cúpula de metal usada para cobrir o hambúrguer na chapa. Sua função é reter o vapor, o que acelera o derretimento do queijo de forma homogênea e mantém a umidade da carne.
Se seu carro-chefe é o cheeseburger, um abafador é indispensável.
Perguntas Frequentes
Conheça nossos especialistas
Fundador e Estrategista-Chefe
Alexandre de Almeida Albuquerque
Fundador do Melhor Para Comprar, Alexandre é Engenheiro de Produção (ITA) com doutorado em Inteligência de Mercado (FGV) e mais de duas décadas de experiência em otimização de compras. Ele é o criador do 'Protocolo Otimização 360', um sistema rigoroso que garante a melhor relação custo-benefício, orientando mais de 5 milhões de consumidores anualmente.
Nossa Equipe de Especialistas
Redação Melhor Para Comprar
Produção de conteúdo baseada em curadoria de informação e análise de especialistas. A equipe de redação do Melhor Para Comprar trabalha diariamente para fornecer a melhor experiência de escolha de produtos e serviços a mais de 5 milhões de usuários.
