Qual Melhor cooktop a gás ou indução: 10 Modelos
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A decisão entre um cooktop a gás ou indução vai muito além da estética; ela define a dinâmica, a segurança e o consumo energético da sua casa. Enquanto o gás oferece a familiaridade e o controle visual da chama, a indução revoluciona o preparo com aquecimento magnético quase instantâneo e limpeza facilitada.
Entender as nuances de cada tecnologia é o primeiro passo para evitar arrependimentos e custos inesperados com instalação ou panelas incompatíveis.
Eficiência e Rapidez: Critérios de Escolha
A eficiência energética é o principal divisor de águas entre essas tecnologias. Cooktops por indução transferem calor diretamente para o metal da panela através de um campo eletromagnético, alcançando uma eficiência próxima a 90%.
Isso significa que a água ferve na metade do tempo comparado ao gás. Para quem tem uma rotina acelerada e pouco tempo para cozinhar, a indução oferece uma vantagem de tempo inegável, eliminando a espera pelo aquecimento da grade e do vidro.
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Por outro lado, o cooktop a gás mantém sua relevância pela versatilidade e independência elétrica. Em regiões onde quedas de energia são frequentes, o gás garante que você consiga preparar refeições.
Além disso, a chama permite o uso de qualquer tipo de panela, incluindo barro, vidro e alumínio simples, sem a necessidade de trocar todo o enxoval de cozinha. A escolha deve ponderar se sua prioridade é velocidade absoluta ou compatibilidade universal.
Top 10 Melhores Cooktops: Indução e Híbridos
1. Cooktop Híbrido Electrolux 4 Bocas (IE62H)
Cooktop Electrolux Híbrido 4 Queimadores 2 de Indução e 2 a Gás (IE62H...
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O Electrolux IE62H é a solução definitiva para quem não quer abrir mão de nenhuma tecnologia. Este modelo híbrido combina duas zonas de indução com dois queimadores a gás, permitindo que você aproveite a rapidez da indução para ferver água e a versatilidade do gás para panelas que não funcionam no sistema magnético.
É a escolha perfeita para cozinheiros experientes que desejam flexibilidade total no preparo de pratos complexos, garantindo funcionamento mesmo em quedas de energia.
Além da versatilidade, o acabamento em vidro preto e as grades de ferro fundido conferem robustez e elegância. A interface touch para a parte de indução é intuitiva, oferecendo controle preciso de temperatura.
Para quem está em transição e possui algumas panelas de fundo triplo, mas ainda quer usar a caçarola de barro favorita, este modelo elimina a necessidade de escolher entre um sistema e outro, entregando o melhor dos dois mundos.
- Combina gás e indução na mesma mesa
- Funciona mesmo sem energia elétrica (parte a gás)
- Design moderno com trempes de ferro fundido
- Timer digital para zonas de indução
- Preço mais elevado que modelos de tecnologia única
- Instalação requer ponto de gás e elétrico robusto
- Requer espaço de bancada planejado para conexões duplas
2. Cooktop Indução Fischer 4 Bocas Mesa Vitrocerâmica
FISCHER COOKTOP DE INDUÇÃO 4 BOCAS MESA VITROCERÂMICA TOUCH 220V 33243...
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A Fischer consolida sua reputação neste modelo de indução focado em durabilidade e desempenho consistente. Ideal para famílias que buscam migrar do gás para a eletricidade sem complicações, ele oferece nove níveis de potência que cobrem desde o derretimento suave de chocolate até a fritura em alta temperatura.
A mesa vitrocerâmica é resistente e extremamente fácil de limpar, pois o alimento derramado não queima na superfície fria ao redor da panela.
O painel touch screen é responsivo e inclui trava de segurança, essencial para casas com crianças. O sistema de reconhecimento de panela é preciso, evitando o acionamento acidental se o objeto não for compatível ou magnético.
Se você procura um eletrodoméstico que modernize sua cozinha instantaneamente e reduza o tempo gasto na limpeza pós-jantar, este modelo da Fischer é um investimento sólido e durável.
- 9 níveis de potência ajustáveis
- Trava de segurança infantil
- Limpeza extremamente fácil
- Indicador de superfície quente
- Exige instalação elétrica 220V dedicada
- Ruído da ventoinha pode ser perceptível
- Vidro requer cuidado contra impactos pontuais
3. Cooktop Indução Suggar 4 Zonas Preto
Cooktop de Indução 4 Zonas Preto 220V - SUGGAR - FG0422VC...
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O modelo da Suggar se destaca pelo excelente custo-benefício, sendo a porta de entrada ideal para quem deseja tecnologia de indução sem gastar uma fortuna. Ele atende perfeitamente casais ou famílias pequenas que priorizam a funcionalidade.
Apesar do preço acessível, não economiza em recursos essenciais, oferecendo timer individual para cada zona e desligamento automático, prevenindo acidentes por esquecimento.
Sua construção é compacta e eficiente, mas exige atenção à instalação elétrica, pois demanda uma fiação adequada para suportar a potência total. Para usuários que buscam praticidade no dia a dia e querem abandonar os botões físicos que acumulam gordura, este Suggar entrega uma experiência de uso limpa e direta, com controles digitais que respondem bem ao toque.
- Excelente custo-benefício
- Timer com desligamento automático
- Design limpo sem botões físicos
- Aquecimento rápido
- Manual de instruções poderia ser mais claro
- Zonas de cocção podem parecer próximas para panelas grandes
- Sensível a variações de tensão elétrica
4. Cooktop Indução 2 Bocas Electrolux (IE3LP)
Cooktop 2 Bocas de Indução Electrolux Efficient 2 em 1 com Powerboost ...
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Este modelo 'domino' da Electrolux é a escolha inteligente para estúdios, varandas gourmet ou cozinhas compactas onde cada centímetro conta. Com apenas duas zonas de cocção, ele oferece a mesma potência e tecnologia dos modelos maiores, incluindo a função Unicook, que permite usar as duas zonas simultaneamente para aquecer chapas ou travessas retangulares grandes.
É ideal para quem mora sozinho ou cozinha em menor volume.
A função Potência Turbo é um destaque, acelerando fervuras de forma impressionante. O design verticalizado otimiza a bancada, deixando mais espaço livre para o preparo dos alimentos.
Se você tem uma área gourmet e quer um ponto de cocção auxiliar, ou vive em um apartamento compacto e moderno, o IE3LP entrega performance de chef em um formato reduzido.
- Função Unicook para panelas grandes
- Compacto, ideal para espaços pequenos
- Função Turbo Potência
- Mesa de vidro ultra resistente
- Apenas 2 bocas limita preparos complexos
- Preço elevado para o tamanho
- Requer panelas específicas de fundo plano e magnético
5. Cooktop Indução Oster 4 Bocas Touch Screen
Cooktop por Indução Oster, Touch Screen, 4 Bocas, 220V, OTOP402...
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A Oster traz para este cooktop a elegância característica da marca, combinada com controles slide touch que facilitam o ajuste de temperatura deslizando o dedo. Este produto é direcionado para quem valoriza a estética da cozinha tanto quanto a funcionalidade.
A função Booster integrada garante um pico de potência para selar carnes ou ferver líquidos rapidamente, competindo diretamente com queimadores a gás de alta pressão.
A superfície de vidro cerâmico é robusta e suporta bem o uso diário, desde que respeitadas as normas de limpeza. O sistema de segurança é completo, detectando pequenos objetos metálicos que não são panelas para evitar acionamento indevido.
É uma opção equilibrada para cozinhas planejadas que buscam um visual high-tech e controles precisos de temperatura.
- Controle Slide Touch intuitivo
- Função Booster para rapidez extra
- Design sofisticado e minimalista
- Detecção de objetos pequenos
- Pés de apoio poderiam ser mais robustos na instalação
- Pode apresentar ruído em potências máximas
- Exige verificação da bitola da fiação
6. Cooktop Indução Dako Supreme 4 Bocas com Trava
Cooktop de Indução 4 Bocas Preto com Trava de Segurança Dako Supreme 2...
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O Dako Supreme foca na segurança e na durabilidade, marcas registradas da fabricante. Este cooktop é especialmente indicado para lares com crianças ou idosos, graças ao seu sistema de trava de painel eficiente e indicadores de calor residual visíveis.
Ele previne queimaduras acidentais ao alertar que a superfície ainda está quente mesmo após o desligamento, uma característica vital em cozinhas movimentadas.
Em termos de performance, ele não deixa a desejar, oferecendo controle preciso de temperatura para cozimentos lentos. A distribuição das zonas de indução é bem espaçada, permitindo o uso de quatro panelas médias simultaneamente sem aperto excessivo.
Para quem busca a transição do fogão tradicional Dako para a tecnologia moderna, este modelo oferece familiaridade na marca com a inovação da indução.
- Indicadores de calor residual claros
- Trava de painel robusta
- Espaçamento inteligente das zonas
- Marca tradicional com boa assistência
- Design um pouco mais conservador
- Cabo de alimentação pode ser curto dependendo da tomada
- Requer panelas com fundo perfeitamente plano
7. Cooktop Indução EOS 5 Bocas Freezone 90cm
Cooktop de Indução Cinco Bocas EOS 90cm Freezone Preto 9500W ECI05EPF ...
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Se você tem uma família grande e costuma preparar banquetes, o EOS 5 Bocas é a escolha de grande porte necessária. Com 90cm de largura, ele oferece um espaço de trabalho que modelos padrão não conseguem entregar.
O grande diferencial é a tecnologia Freezone, que permite unir duas zonas de cocção para acomodar paelleras ou assadeiras retangulares grandes, oferecendo uma liberdade culinária inigualável.
A potência total deste equipamento é alta, exigindo uma infraestrutura elétrica impecável na cozinha. Ele é ideal para ilhas centrais em cozinhas integradas, servindo como peça central de design e funcionalidade.
Para chefs amadores que se sentem limitados em fogões de 4 bocas, a quinta zona e a flexibilidade de área tornam este EOS uma ferramenta poderosa.
- 5 zonas de cocção com amplo espaço
- Tecnologia Freezone para panelas grandes
- Ideal para famílias grandes e festas
- Alta potência total
- Requer bancada larga (90cm)
- Instalação elétrica complexa e dedicada
- Consumo de energia mais elevado em uso total
8. Cooktop Elétrico e Gás Fischer 5 Bocas Misto
FISCHER COOKTOP ELÉTRICO/GÁS 5 BOCAS TOP MESA VITROCERÂMICA PRETO 220V...
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Este modelo misto da Fischer oferece uma configuração interessante: 1 queimador elétrico (não indução, mas vitrocerâmico tradicional) e 4 queimadores a gás. É uma solução voltada para quem prefere a potência do gás para a maioria dos preparos, mas deseja uma zona elétrica de apoio para manter alimentos aquecidos ou para cozimentos específicos que exigem temperatura constante sem chama.
A trempe individual de ferro fundido garante estabilidade.
Embora não seja tecnologia de indução, a parte elétrica oferece uma alternativa em caso de falta de gás. O queimador tripla chama central é potente, ideal para receitas rápidas como stir-fry.
Este cooktop atende bem quem gosta do estilo clássico do gás, com botões físicos robustos, mas quer um toque de modernidade e redundância energética na cozinha.
- Queimador Tripla Chama potente
- Redundância de energia (Gás + Elétrico)
- Trempes de ferro fundido estáveis
- Acendimento superautomático
- Parte elétrica não é indução (aquecimento por resistência)
- Limpeza mais trabalhosa devido às grades
- Zona elétrica demora mais para esfriar
9. Cooktop Indução Cadence Perfect Cuisine Portátil
Cadence Cooktop por Indução, Perfect Cuisine, Preto, 220v,...
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O Cadence Perfect Cuisine é a definição de praticidade móvel. Por ser portátil e de uma única boca, ele é perfeito para quem precisa de um fogão extra em dias de festa, para levar em viagens de camping onde há eletricidade, ou para estudantes em quitinetes.
Não requer instalação: basta plugar na tomada e usar. Sua capacidade de controle de temperatura permite desde frituras até manter molhos aquecidos à mesa.
Apesar de compacto, ele é surpreendentemente potente e eficiente. A superfície de vidro temperado é fácil de limpar e resistente. Para quem ainda tem dúvidas sobre a tecnologia de indução, este modelo serve como um excelente 'test drive' de baixo custo antes de investir em um cooktop embutido completo para a cozinha principal.
- Totalmente portátil e leve
- Plug and play (sem instalação)
- Preço muito acessível
- Versátil para viagens e eventos
- Apenas uma zona de cocção
- Não substitui um fogão familiar completo
- Ventoinha pode ser ruidosa em ambientes silenciosos
10. Cooktop Indução 1 Boca Oster Touch Portátil
Cooktop de Indução 1 Boca Oster Touch Screen Portátil - 127V...
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A Oster eleva o nível dos portáteis com este modelo Touch de 1 boca. Com um acabamento superior e um painel touch vidro total, ele traz a sofisticação de um cooktop embutido para um formato que você pode guardar na gaveta.
É ideal para preparos de fondue diretamente na mesa de jantar ou para criar uma estação de omeletes no café da manhã, oferecendo uma experiência social de cozinha.
Ele possui compatibilidade com panelas de até 26cm e oferece controle de temperatura granular. A segurança é reforçada com pés antiderrapantes e proteção contra superaquecimento. Se você busca uma extensão da sua cozinha que une design premium e portabilidade, o modelo da Oster supera as opções básicas de plástico do mercado.
- Design premium em vidro total
- Ideal para servir à mesa
- Controles touch precisos
- Compacto e fácil de guardar
- Custo mais alto para um modelo de 1 boca
- Dependência de tomada próxima à mesa
- Limitado a uma panela por vez
Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?
Gás vs Indução: Comparativo de Consumo e Segurança
Quando o assunto é segurança, a indução vence com folga. Como o calor é gerado apenas na panela magnética, a superfície de vidro não atinge temperaturas extremas sozinha, reduzindo drasticamente o risco de queimaduras graves.
Além disso, não há chama aberta nem risco de vazamento de gás, o que elimina dois dos maiores perigos domésticos. Para famílias com crianças ou idosos, a tranquilidade proporcionada pela indução é um valor inestimável.
No quesito consumo, a equação é mais complexa. A indução é energeticamente mais eficiente (aproveita cerca de 90% da energia), enquanto o gás desperdiça calor no ambiente (eficiência de 60%).
Contudo, no Brasil, o custo do kWh elétrico costuma ser superior ao equivalente em gás (GN ou GLP). Portanto, embora cozinhe mais rápido, a indução pode encarecer ligeiramente a conta de luz, a menos que sua residência possua energia solar, cenário onde a indução se torna imbatível economicamente.
Panelas Compatíveis e Instalação Elétrica
- Teste do Imã: Para indução, a panela deve ter fundo magnético. Se um imã grudar no fundo, ela funciona.
- Materiais Permitidos: Aço inox (fundo triplo), ferro fundido e panelas com fundo de indução específico.
- Materiais Proibidos na Indução: Alumínio simples, vidro, barro, cobre e cerâmica (sem fundo especial).
- Fiação Dedicada: Cooktops de indução exigem disjuntores exclusivos e fios de bitola grossa (4mm ou 6mm), nunca use adaptadores comuns.
- Voltagem: A maioria dos modelos potentes é 220V; verifique sua rede antes da compra.
Veredito: Qual Tecnologia Compensa Mais?
Se você busca modernidade, facilidade de limpeza e rapidez, e está disposto a investir na infraestrutura elétrica e em novas panelas, o cooktop por indução é superior. Ele transforma a experiência de cozinhar, tornando-a mais ágil e segura.
Modelos como o Fischer e o Oster são excelentes pontos de partida.
Já o cooktop a gás continua sendo a escolha racional para quem prioriza baixo custo operacional, não quer reformar a parte elétrica e prefere a versatilidade de usar qualquer tipo de panela.
O modelo híbrido da Electrolux surge como a opção 'coringa', eliminando o medo da escolha ao oferecer ambas as tecnologias em uma única mesa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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Alexandre de Almeida Albuquerque
Fundador do Melhor Para Comprar, Alexandre é Engenheiro de Produção (ITA) com doutorado em Inteligência de Mercado (FGV) e mais de duas décadas de experiência em otimização de compras. Ele é o criador do 'Protocolo Otimização 360', um sistema rigoroso que garante a melhor relação custo-benefício, orientando mais de 5 milhões de consumidores anualmente.
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